Rybnik: Konkurs kulinarny promuje niemarnowanie żywności
Kulinarna rywalizacja w Rybniku pokazała, że z nadwyżek żywności można stworzyć smaczne i pełnowartościowe dania. W konkursie organizowanym w ramach projektu Rybnik w kierunku zielonej przyszłości zwyciężyły zespoły z dwóch szkół, a nagrodą jest udział w warsztatach z Remigiuszem Rączką.
Najważniejsze informacje:
- Temat konkursu: kreatywne wykorzystanie nadwyżek jedzenia.
- Zwycięzcy: Zespół Szkół nr 6 i Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych.
- Nagroda: warsztaty kulinarne prowadzone przez Remigiusza Rączkę (5 listopada).
Konkurs w duchu niemarnowania
Konkurs wpisuje się w ideę od odpadów do zasobów, realizowaną w Rybniku od kilku lat w ramach projektu Rybnik w kierunku zielonej przyszłości. Trzy lata temu w mieście uruchomiono Wspólny Stół, a współpraca z organizacjami pozarządowymi pozwala przekazywać produkty o krótkiej dacie przydatności do spożycia z sieci handlowych.
Anna Sowik-Złotoś, dyrektor Ośrodka Pomocy Społecznej w Rybniku, podkreśla, że takie działania mają realne skutki: „Gotowanie z nadwyżek żywności to już znak rozpoznawczy Rybnika. Wspólny Stół rozpoczął współpracę z organizacjami pozarządowymi, które dzielą się z nami produktami o krótkiej dacie przydatności do spożycia, przekazywanymi przez sklepy wielkopowierzchniowe.”
Przebieg rywalizacji i kryteria oceny
Tematem przewodnim konkursu było kreatywne wykorzystanie składników pozostających po codziennym gotowaniu. Jak mówiła Dorota Chrószcz, nauczycielka i dyrektor Rybnickiego Centrum Edukacji Zawodowej, ideą jest włączenie produktów o krótkiej dacie przydatności do praktycznej nauki zawodu.
Rywalizacja trwała dwa dni. Pierwszego dnia uczniowie przygotowywali potrawy samodzielnie. Drugiego pracowali w zespołach dwuosobowych. Dania oceniali członkowie zespołów jurorskich, w skład których wchodzili dyrektorzy i nauczyciele przedmiotów zawodowych z zaangażowanych szkół oraz przedstawiciele Ośrodka Pomocy Społecznej i Urzędu Miasta.
Przy ocenie brano pod uwagę przede wszystkim walory smakowe. Liczyła się także estetyka ekspedycji potrawy, kreatywność i oryginalność dania oraz prezentacja ustna. Krótkie przygotowanie, ale wysokie oczekiwania.
Nagroda i dalsze efekty projektu
Główną nagrodą był udział w warsztatach kulinarnych w Centrum Edukacji Regionalnej, które poprowadzi Remigiusz Rączka. Warsztaty zaplanowano na 5 listopada i będą jedną z głównych atrakcji Tygodnia Śląskiego.
Zwycięzcami konkursu zostali: Zespół Szkół nr 6 oraz Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych. Zwycięzcom i wszystkim uczestnikom gratulujemy.
Projekt Rybnik w kierunku zielonej przyszłości jest współfinansowany w ramach Fundusze Europejskie dla Śląskiego 2021-2027 (Fundusz na rzecz Sprawiedliwej Transformacji). Działania te pokazują praktyczne połączenie edukacji zawodowej z inicjatywami na rzecz ograniczania marnotrawstwa żywności i wsparcia osób w kryzysie.
Komentarze (0)